Frieslander-aardappels zijn stevig, met een zachte textuur en een milde, aardse smaak. Wij gebruiken deze aardappel eigenlijk voor alles: voor verse frietjes, in de stamppot, of ook gebakken. En we zijn nog nooit teleurgesteld.

Veel bladgroenten, zoals sla en andijvie, groeien tegenwoordig op veel plaatsen hydroponisch – dus niet meer in de volle grond. Bij ons groeien ze wel in de grond, wat zorgt voor een rijkere en intensievere smaak. Zorg wel dat u de andijvie grondig schoonmaakt, want er kan zand in zitten.

Bietjes hebben een zoete, aardse smaak die vaak in salades of in combinatie met andere groenten wordt gebruikt. Het vruchtvlees is stevig, ideaal voor roosteren of koken. Ze brengen een mooie dieprode kleur en rijke smaak in elk gerecht.

Om eerlijk te zijn stond bij ons boerenkool nooit op tafel. Maar ondertussen hebben we iets ontdekt wat ons tot grote fans gemaakt heeft. Scheur de bladeren tot grote stukken, bestrooi met wel olie, zout en peper en spreid ze goed uit in de oven. Het resultaat is een knapperig soort van chips!

Als u het ons vraagt, smaakt deze bosui veel beter dan die uit de winkel. Intens van smaak, mooi van kleur én ook nog eens heerlijk vers. Een perfecte smaakmaker bij salades, mooi als garnering en ook ideaal voor gebruik in de asiatische keuken.

Soms moet je er even naar zoeken, maar verse courgettes hebben veel meer smaak dan het spul uit de supermarkt. Kom voor de meeste courgettes het best vroeg op de dag, of nog beter, op maandagochtend. Dan hebben ze een heel weekend kunnen groeien.

Knoflook hoeven we waarschijnlijk niet te beschrijven. Het is veelzijdig: of je het nu rauw, gebakken of geroosterd gebruikt, het brengt een diepte van smaak perfect is in ieder gerecht. Verse knoflook is juist iets lichter van smaak.

Dit jaar (2025) hebben we ook een aantal planten peterselie weggezet op ons groentenveldje. Het is een goede smaakmaker in veel gerechten en ideaal om mee te garneren. Bijvoorbeeld bij wat aardappels, op de witte asperges, of lekker veel in een mooie taboulé.

Rode uien zijn mild en zoet van smaak, met een vleugje scherpte. Ze hebben een knapperige textuur en een mooie diepe kleur. Ideaal voor het toevoegen van smaak en kleur aan salades en salsas.

Romatomaten hebben een wat langwerpige vorm. Het zijn vooral favorieten om saus van te maken, omdat ze een vruchtvlees hebben dat iets makkelijk uit elkaar valt en ook iets zoeter zijn dan gewone tomaten.

Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.

Tegenwoordig wordt sla bijna altijd hydroponisch gekweekt. Dat betekent dat het niet in de grond groeid, maar in een potje in een kas in een groeimedium. Natuurlijk lekker makkelijk, maar toch vinden wij dat een knop sla in de de grond moet groeien.

Zorgvuldig wassen, want er zit misschien meer zand in dan u gewend bent.

Snoeptomaatjes zijn de perfecte snack voor tussendoor. We hebben ze dan ook in verschillende soorten. Zo nu en dan hebben we ook de gele variant.

Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.

Wanneer we tomaten gaan halen bij onze neef, nemen we ook altijd wat soeptomaten mee. Soeptomaten zijn eigenlijk gewoon licht misvormde, overrijpe of beschadigde tomaten. Daarom worden ze uitgesorteerd. Maar ze zijn nog uitstekend voor saus of soep.

Om ze te plukken heeft u misschien wel wat geduld nodig, maar dat betaalt zich dubbel en dwars terug als u van uw zelfgeplukte maaltijd geniet. Maar wij vinden ze in ieder geval heerlijk, vooral in de Indonesische keuken om van te smullen.

Al zijn dit “gewone” tomaten, zijn ze toch erg lekker. Omdat we ze wat dichter bij de bron halen, worden ze ook rijper geplukt dan de tomaten die u in de supermarkt kunt vinden. Daardoor hebben ze meer smaak.

Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.

Dankzij het stevigere vruchtvlees zijn vleestomaten erg geschikt om te vullen. Ze vallen bij het bakken namelijk niet uit elkaar, maar behouden hun vorm.

Deze tomaten worden door onze neef gekweekt in zijn kas in Moerstraten, ongeveer op 10 kilometer rijden van Bergen op Zoom.

Witte uien hebben een frisse, lichtzoete smaak en zijn wat minder scherp dan de rode variant. Het vruchtvlees is stevig, waardoor ze perfect zijn voor het koken en bakken. Deze veelzijdige ui is een must-have voor tal van gerechten, van sauzen tot soepen.